Se Você Achar Uma Batata Com Estes “Brotos” Chame O SAMU Imediatamente, Você Pode Pegar Ca… Ver Mais
Você já pegou uma batata na cozinha e percebeu que ela começou a brotar? Muita gente acredita que basta remover os brotos e seguir com o preparo, mas isso pode ser um grande erro.
O consumo de batata inglesa que já começou a brotar pode trazer sérios riscos à saúde, e o problema está em uma toxina silenciosa, mas extremamente perigosa.
O que acontece com a batata quando ela brota?
À medida que a batata começa a brotar, ela passa por mudanças químicas que fazem com que a quantidade de solanina aumente. Essa substância é uma toxina natural da família das solanáceas e, em grandes quantidades, pode ser altamente prejudicial ao organismo.
O consumo de batatas ricas em solanina pode causar sintomas como náusea, vômito, cólicas intestinais e até problemas neurológicos. Em casos graves, há relatos de delírios, paralisia e dificuldades respiratórias.
Remover os brotos torna a batata segura?
Muita gente acredita que basta cortar os brotos e descascar a batata para que ela fique segura. No entanto, isso nem sempre é suficiente. Se a batata já estiver com muitas partes verdes ou enrugada, a toxina pode ter se espalhado, tornando-a imprópria para consumo.
Mesmo cozida ou frita, a solanina não é completamente destruída pelo calor, o que significa que os riscos continuam presentes. O mais seguro, em caso de dúvida, é descartar a batata.
Sintomas de intoxicação por batata brotada
Se você já consumiu batata com brotos e começou a sentir tontura, diarreia, dores de cabeça ou fraqueza, pode ser um sinal de intoxicação. Em situações mais graves, pode haver queda de pressão, confusão mental e até alucinações.
Caso sinta qualquer um desses sintomas, procure um médico imediatamente. O organismo pode reagir de formas diferentes à solanina, e não vale a pena arriscar.
